記念350週年，特別"重新"開墾位於酒造附近已經荒廢的米田，配合當地自家清酒酒米千葉錦。100%千葉縣香取郡神崎町風土主導的自然酒。
釀造法：生酛
類型：原酒
原料米：千葉錦
精米步合：60%
酵母：天然酵母
酒精：15.5%
釀造年：2023
Brewing Technique : Kimoto
Type : “Genshui” - Undiluted
Rice type : Chiba Nishiki
Rice polishing : 60%
Yeast : Natural Yeast
Alcohol : 15.5%
Brewing Year : 2023