dosage playground



每日的生活裡的大小事,在我們心靈裡都留下印記,慢慢成為固定的觀念。例如,怎樣的才叫美,怎樣的就是好,如果觀念彊化起來,有時會令生命很單一。


和很多人一樣,第一眼見到Sec香檳,馬上覺得是太甜,覺得自己不會喜歡。
三月的Jean Vesselle試酒會裡,由零開始的品試,也帶領我走進不同dosage的世界。這個題為dosage playground的試酒會,玩了六個月依然很好玩,貪玩要了一些Doux(非賣品),原來除了甜度,酒的氣泡和口味也會因dosage而轉變!

在品酒會上,有粉絲告訴我,來之前他估計自己會喜歡某款dosage口味,經過品試他改變了主意。聽到他的分享我很高興,能找到喜歡的酒款,又豐盛了自己的品試經驗和品酒記憶庫,相信是每個愛酒之人最想經歷的事!

以下是一些分享:
Brut (dosage 11 g/l)
:正宗大器,經典中的經典,愛上不太難。
Sec (dosage 20 g/l)
:以為自己不會喜歡,誰知這是當晚喝得最多的一款,身體最誠實。
Zero dosage
:常常覺得它像一個參考,一個原貌的展示。有了這基礎,再去了解其餘dosage酒款,能有更多著。

事前沒想過會喜歡Sec,固有觀念總覺得甜。品試後,那一絲剛剛好的甜度,原來也非常可喜,天冷了去吃火鍋應該很讚。「甜」這個字,有時很令人害怕,有時又有警喜;想跳出觀念上的舒適圈,有時也是一念之間。

dosage reference:轉自wikipedia
Extra Brut (less than 6 grams of sugar per litre)
Brut (less than 12 grams)
Extra Dry (between 12 and 17 grams)
Sec (between 17 and 32 grams)
Demi-sec (between 32 and 50 grams)
Doux (50 grams)