當地酒款 7 Grains
先來葡萄酒小知識：什麼是Free-run Juice?
葡萄從田裡送回酒莊後，會在挑選枱上去梗，過程裡有些葡萄的皮破掉，汁液隨之流出，這叫Free-run Juice。
古人珍惜有限的資源(資源從來都有限，是現代人不會珍惜而已)，把Free-run Juice都弄一款酒，像大雜燴般卻又混然天成，最最最原本地反映原始風土。
拜科技所賜，如今的釀造技術對發酵等的處理都比古時先進，許多古法酒都有新面貌，品質也能登大雅之堂。(有沒有想起之前的Passetoutgrain和Ratafia?)
佛系Domaine Barmes Buecher新貨回來了，沒有宣傳之下的淡淡存在，竟然獲後一群粉絲的追隨。新一批我們帶來了以Free-run Juice釀造的7 Grains，集7款葡萄的大成，包括Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner, Chardonnay 和 Chasselas。
比例組合年年不同，相信連莊主都不知道，一切看大自然的安排和挑選枱上的緣份。
上批拿了6支2018年自己喝，當時還沒心理準備引進如此另類的酒款(講得難聽就是枱上流出不要的葡萄汁)，喝過後那純然的感覺令人很懷念！Free-run Juice沒經過壓榨，單寧比普通酒更低，感覺像喝果汁，很純然像赤腳站在土地上，舒服實在，很接地(grounding)。
數量有限！