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2011 Extra Brut Cuvee Elia 1er Cru Blanc de Blancs, Champagne Charlot-Tanneux , Mardeuil

對上一之喝Elia是今年四月在日本,當時的新品,有Elia和早已售罄的Rose。

四月天的香檳,充滿花香與新鮮果味。把兩瓶放進行李箱,遊歷春天的繁花似錦,最後把遊歷喝進肚子裡,圓滿了春天的旅情(不是錯別字,是旅「情」)。

回來後有一段時間忘記了這系列,Rose售罄了,留下Elia。因為對旅情的懷念,Elia放著也沒有推廣,讓她慢慢售罄吧!

由繁花似錦走到如今蕭瑟的秋冬,在很懷念春天的時候再品嚐Elia,竟然發現那繁花似錦早已不復見。如今的Elia發展成中厚身的香檳,不再輕鬆,多了一份層次。花香退下,帶黃果、烤餅、各種果仁口味,不知是否心理作用使然,似乎嚐到黃葉味。其實,已經是2011年的年份香檳了!

第一天很緊閉,第二天展現的卻是秋天氣息。於是,我也修正了品試記憶,酒的演變,是一種經驗,春與秋,體現了萬物的無常。

在想,如果明年春天再喝,花香會回來嗎?以品酒的角度,不會,已發展的酒不會逆齡再生長。讓我留起一些試試看。

圖:四月時去學製香。花開的一刹和品香的瞬間,和品酒也類似。一息可以讓人銘記。