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告別舊批次


對NV香檳批次別有一番執著,只因去年3月舉行的Jean Vesselle試酒會裡,我們品試了兩個批次的NV Rose Oeil de Perdrix。分別為:
2015年10月
2018年3月

當時,大家都驚嘆原來NV香檳也能有如此的發展和陳年潛力。當時,苦口婆心地叫大家買NV香檳回家珍藏,因為我們實在沒能力陳年不同批次,只能流水式處理。
有粉絲說,願意出更高的價錢,要過去的批次。對不起,售罄就是售罄了,想玩味NV香檳大家還是自行珍藏吧。
有時我覺得,珍藏此舉動也是品酒的優雅的一部份。

今天送走了最後數支2018年3月批次。
現今批次是2018年6月,與舊批只有三個月的差距,表現相似。與其追憶過去,不如展望將來吧!

NV Brut Rose Oeil de Perdrix, Champagne Jean Vesselle, Bouzy, Champagne @ $380 per bottle (disgorge June 2018)