兩代人尋找最佳植群的旅程

尋找理想的葡萄,可以是歷時50多年,橫跨兩代人的旅程...

故事起始於50年代,二戰後的意大利百廢待興,在Emilia Romagna 有一對植物學家夫婦Franco Simonini MargheritaBologna大學開始了一個計劃,打算為當地的Grasparossa 紅葡萄尋找最佳的植群。這個計劃的目的是為這款原生葡萄正名,培養最優質的植群去釀造最好的酒,提升產區的知名度,打破原來只造低價酒的局面。

經過接近廿年的研究,Franco Margherita終於種植出認知裡的最佳植群,與大學的合作計劃也就結束。然後,就再沒有然後了。

最高品質的植群,不代表能有最高的產量。在過去以產量行先的年代,沒有葡萄農會去種植這款低產量葡萄。學術的研究,留了在象牙塔。然而,FrancoMargherita不忍放棄心血,把在這個植群在家族葡萄田裡保留起來。

故事來到了近年。FrancoMargherita的後人Francesco 1996年接手家族葡萄田,特意把葡萄田裡的Grasparossa進行DNA認證,發現這個被留在家族葡萄園裡的植群竟然未被列入國家認證。

經過認證,先人的心血終於登上大雅之堂,Francesco更成立了Tenuta Pederzana酒莊,把這個植群發揚光大。人怕出名豬怕肥,在追求品質的今日,優質植群爆紅,許多酒莊出高價要買入葡萄株,更有財團想買下植群,說可以為它正名為Pederzana

Francesco拒絕了各方的建議,回到家族的葡萄田,默默種植先人的植群,把它釀成最高品質的Lambrusco Grasparossa50多年前為原生葡萄正名的夢,今天後人讓它圓滿。

這就是今天我們見到的Tenuta Pederzana Lambrusco Grasparossa